Chardon-Marie
Chardon–Marie
Silybum Marianum
Le printemps est le moment idéal pour faire un renouvelle–ment, un peu comme les alliés verts qui apparaissent dans nos jardins en début de saison. Beaucoup de gens essaient de manger mieux en cette période de l’année en supportant leur foie après l’hiver; une période au rhythme physique plus lent. Notre foie accomplit de nombreuses tâches essentielles, notamment le filtrage des substances nocives qui se retrouvent dans le sang (y compris l’alcool), le stockage des vitamines et des minéraux, ainsi que la production de cholestérol, de bile, de certains acides aminés et de l’urée. Il aide aussi à équilibrer les niveaux glycémiques, et est impliqué dans la conversion du glucose en glycogène. Comment pouvons–nous donc nourrir et soutenir notre foie pour qu’il continue à fonctionner de manière optimale ?
Considérons le chardon–Marie, une plante fleurissante de la famille des marguerites (Astéracées ou Composées). Son nom est dérivé de deux caractéristiques des feuilles : elles sont marbrées de taches de blanc et elles contiennent
un suc laiteux. Le chardon–Marie est un antioxydant puissant, bien au–delà de l’activité antioxydante de la vitamine A, C et E. Il contient une variété de constituants dont le sélénium, le zinc, le calcium, le fer, la quercétine et le bêta–carotène. La silymarineet la silybine, considérées les principales compo–santes chimiques responsables des effets thérapeutiques du chardon–Marie et
principalement retrouvées dans les graines mûres, ont été identifié suite à d’intenses recherches scientifiques. Les graines de chardon–Marie sont des grands protecteurs du foie. En modifiant la structure de la membrane cellulaire du
foie il empêche l’absorption des substances qui endommagent le foie. Les graines aident également à reconstruire et régénérerle foie en stimulant la production de l’ARN 
polymérase A. En augmentant la synthèse des protéines, il contribue à la croissance de nouvelles cellules. Des études menées en Europe ont démontré que le chardon–Marie est efficace dans le traitement d’empoisonnement aux champignons, la cirrhose, la jaunisse, l’hépatite et des dommages au foie à la suite d’abus d’alcool ou de drogue.
Matthew Wood classe le chardon–Marie comme remède de la rate / système lymphatique, agissant secondairement sur les systèmes hépatiques. Le rapport de la Commission E du gouvernement allemand recommande les graines de chardon–Marie pour le traitement de tout dysfonctionnement et détresse du foie, mais
les graines de chardon–Marie jouent un rôle étonnant de prévention. Elles protègent votre foie d’un environnement pollué, de la consommation excessive d’alcool, de la chimiothérapie, des produits chimiques (peinture, chlore, vernis, produits chimiques de nettoyage à sec, etc), et de drogues en vente libre, sous ordonnance ou récréatives. Prendre le chardon–Marie, avant d’être soumi à l’une de ces substances est fortement recommandé.
Une des façons les plus faciles de mettre le chardon–Marie dans votre régime alimentaire est de placer des graines dans un moulin à épices et le laisser sur votre table. Les saupoudrer généreusement sur le riz, les céréales, les sautés, soupes, salades ou du yogourt ! Ils ont un léger goût de noisette, un goût très doux et délicieux. Vous pouvez aussi acheter une teinture de graines de chardon–Marie et prendre de cinq à trente gouttes, dans un peu d’eau, deux fois par jour.
Le printemps est le moment idéal pour nourrir votre foie. Sachant quel résultat positif peut en résulter, songez à l’offrir à votre foie pendant un mois ou deux à chaque année !